黃米粽子是陜北端午所包的一種粽子。黃米還叫黃黏米，除了血糖指數(shù)低，大黃米的營養(yǎng)價值更高于糯米，并與小米相當(dāng)。

梁家河黃米粽子采用陜北優(yōu)質(zhì)黃米和陜北狗頭棗作為原料，使用傳統(tǒng)工藝制成，有效的保留了原料的營養(yǎng)，口感甜糯，給你一種家的味道！

黃米粽制作方法

1.將黃粘米洗凈，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中。紅棗洗凈。
2.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊。按上述方法包10個。
3.把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟。

制作要領(lǐng)編輯

粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。